Oncologue médical à l’IPC, centre de lutte contre le cancer de Marseille, le Docteur Sabatier a fait son internat aux hôpitaux de Marseille et obtenu son diplôme de médecine en 2012 et son doctorat en Oncologie-Pharmacologie-Thérapeutiques en 2011 à Aix Marseille Université (AMU). Après trois ans en tant qu’assistant hospitalo-universitaire à l’IPC, in effectue un séjour dans le laboratoire du DrJames Brenton au centre de recherche sur le cancer de Cambridge (CRUK-Cambridge Institute, Royaume-Uni). A son retour en 2016, il rejoint le département d’oncologie médicale de l’IPC et est nommé Maitre de Conférence des Universités à AMU. En outre il devient le leader du programme de l’IPC sur les cancers gynécologiques, avec une activité de recherche focalisée essentiellement sur les cancers del’ovaire et du sein dans l’équipe du Pr Bertucci et du Dr Birnbaum au Centre de recherche en Cancérologie de Marseille (AMU, CNRS, Inserm, IPC). Il est membre de l’intergroupe cancer du sein d’UNICANCER, du groupe GINECO (Groupe d'Investigateurs Nationaux pour l'Étude des Cancers Ovariens) et de son groupe de travail dédié aux essais précoces (GINEGEPS - GINECO Group on Early Phase Studies), de l’ESMO et de la Société française du cancer. Il participe également au bureau éditorial du Bulletin du Cancer depuis 2019 et est éditeur associé pour BMC Cancer depuis 2018.